Tradición ibérica con un toque moderno y audaz.
En el corazón de la ciudad, SABOR fusiona la herencia culinaria de España con un diseño minimalista. Disfrute de tapas creativas, paellas de autor y vinos ibéricos seleccionados.
Ubicación
Centro Ciudad
Horario
13:00 – 00:00
Estilo
Fine Dining
Paella Autor
Receta Tradicional
Sabor Auténtico
Ingredientes Premium
Un espacio donde la tradición española se encuentra con la elegancia.
SABOR nace para fusionar la riqueza culinaria de España con un diseño minimalista, creando una experiencia gastronómica auténtica y sofisticada.
Minimalismo y Calidez
Un refugio diseñado con piedra natural, maderas nobles y luz tenue que invita a disfrutar de cada momento con total calma.
Tradición y Vanguardia
Platos españoles preparados con precisión técnica, uniendo la herencia culinaria ibérica con una estética moderna y creativa.
Producto de Temporada
Compromiso con productores locales y viñedos orgánicos, asegurando que cada plato respete el ciclo natural de la tierra.
“Cada plato es un diálogo entre la herencia ibérica y la visión contemporánea.”
Dirección Culinaria
Chef Elena Ruiz & Marc Soler
Especialidades de Autor
Tradición culinaria española reinterpretada con técnicas modernas, ingredientes de origen y una pasión innegable por el sabor auténtico.
Croquetas de Jamón
€12.00Crujientes de Ibérico
Cremosas croquetas artesanales con jamón ibérico de bellota, elaboradas con una bechamel sedosa y un rebozado extra crujiente.
Paella del Señorito
€28.50Arroz de Marisco Pelado
Arroz bomba con marisco fresco ya pelado, cocinado en un caldo intenso de roca y azafrán puro, con el punto perfecto de socarrat.
Solomillo al Pimentón
€32.00Ternera de Ávila
Solomillo de ternera madurado, sellado a la brasa con un toque de pimentón de la Vera y servido con puré de patata trufado.
Pulpo a la Gallega
€24.00Pulpo de Roca
Pulpo tierno cocido en su punto, servido sobre cama de patata cachelos, aceite de oliva virgen extra y pimentón ahumado.
Paella de Verduras
€21.00Huerta Mediterránea
Paella vegetal con alcachofas, espárragos trigueros y judías verdes, cocinada con un sofrito casero de tomate y ñora.
Selección de Bodega
€75.00Priorat Gran Reserva
Vino de autor con notas minerales, frutos negros maduros y un final largo con matices de especias y madera noble.
Descubre nuestra carta completa
Visítanos en el corazón de la ciudad o reserva una mesa privada para tu próxima celebración especial.
Voces de nuestra cocina ibérica
Cada plato es una historia de tradición y pasión. Descubra lo que nuestros comensales dicen sobre su experiencia en el corazón de la ciudad.
Basado en 850+ comensales
Clientes que vuelven
Autenticidad en cocina
"SABOR es mi refugio. La calidad de las tapas y el servicio son impecables. Cada visita es una experiencia que celebra la esencia de España."
"La paella es simplemente magistral. Un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad. El ambiente es sofisticado y muy acogedor."
"El aroma y la presentación de cada plato demuestran una atención al detalle excepcional. Es, sin duda, el mejor restaurante español de la ciudad."
"Un espacio elegante y tranquilo, ideal para reuniones. La selección de vinos ibéricos es sobresaliente y el servicio es muy personalizado."
"Celebramos nuestro aniversario aquí y fue mágico. El chef Carlos cuida cada detalle. Nos sentimos como en casa desde el primer momento."
"La consistencia en la calidad es lo que me hace volver. SABOR no solo sirve comida, ofrece una experiencia gastronómica auténtica y refinada."
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Disfrute de la auténtica cocina española en SABOR. Ya sea una cena íntima, una reunión familiar o un evento privado, nuestro equipo le espera para ofrecerle una experiencia inolvidable.
Ideal para:
Citas, aniversarios y celebraciones tranquilas
Ideal para:
Reuniones familiares, cumpleaños y cenas grupales
Ideal para:
Eventos corporativos, hitos y recepciones privadas